A FESTA DE BABETTE: “Um Artista Nunca é Pobre”

Uma das vertentes atuais do cinema é contar histórias relacionadas à alta gastronomia, uma das coqueluches dos tempos atuais. Podemos citar CHEF, THE HUNDRED FOOT JOURNEY, BURNT, JULIA & JULIA, NO RESERVATIONS, A GRANDE NOITE e muitos outros. Tem até uma série excelente no app STARZ intitulada SWEETBITTER com o tema de gastronomia, chefs e restaurantes.

O precursor de tudo isto foi um maravilhoso filme filme dinamarquês chamado A FESTA DE BABETTE, que foi dirigido pelo cineasta Gabriel Axel. Além de ser um excelente filme, era um verdadeiro banquete para os sentidos.

Babette Hersant (Stephane Audran) , uma refugiada dm fuga busca abrigo na casa das irmãs Martine (Birgitte Federspiel) e Philippa (Bodil Kier) em uma pequena vila na costa de Jutland, Dinamarca, no século 19. Um dia Babette ganha na loteria e resolve gastar os 10 mil francos na realização de um banquete inigualável para as irmãs e os membros da congragação religiosa fundada pelo pai delas, na data dos 100 anos dele. Um “real French dinner”.

O menu de sete pratos do filme consistia em:

“Potage à la Tortue” (sopa de tartaruga) servida com xerez Amontillado
“Blinis Demidoff” (panquecas de trigo sarraceno com caviar e creme de leite) servido com champanhe Veuve Cliquot
“Cailles en Sarcophage” (codorna em massa folhada com foie gras e molho de trufas) servido com Clos de Vougeot Pinot Noir

Salada de endívia
“Savarin au Rhum avec des Figues et Fruit Glacée” (pão de ló de rum com figos e cerejas cristalizadas) servido com champanhe
queijos variados e frutas servidas com sauternes
café com conhaque vieux marc Grande Champagne.

A FESTA DE BABETTE é um um grande filme. Merecidamente virou cult.

One of the current aspects of cinema is to tell stories related to haute cuisine, one of the trends of the current times. We can mention CHEF, THE HUNDRED FOOT JOURNEY, BURNT, JULIA AND JULIA, NO RESERVATIONS, THE BIG NIGHT and many others. There is even an excellent series on the STARZ app called SWEETBITTER with the theme of gastronomy, chefs and restaurants.

The precursor of all this was a wonderful Danish film called BABETTE’S FEAST, which was directed by filmmaker Gabriel Axel. In addition to being an excellent film, it was a real feast for the senses.

Babette Hersant (Stephane Audran), an escape refugee seeks shelter at the home of sisters Martine (Birgitte Federspiel) and Philippa (Bodil Kier) in a small village on the coast of Jutland, Denmark, in the 19th century. One day Babette wins in the lottery and decides to spend 10,000 francs on an unparalleled banquet for the sisters and members of the religious congregation founded by their father, on his 100th birthday. A “real French dinner”.

The film’s seven-course menu consisted of:

“Potage à la Tortue” (turtle soup) served with Amontillado sherry
“Blinis Demidoff” (buckwheat pancakes with caviar and sour cream) served with Veuve Cliquot champagne
“Cailles en Sarcophage” (puff pastry quail with foie gras and truffle sauce) served with Clos de Vougeot Pinot Noir

Endive salad
“Savarin au Rhum avec des Figues et Fruit Glacée” (rum sponge cake with figs and candied cherries) served with champagne and various cheeses and fruits served with sauternes and coffee with vieux marc marc Grande Champagne.

BABETTE’S FEAST is a great movie. It deservedly became cult.

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